Auberge de Poil
Réservations
Si le créneau que vous souhaitez n'est pas proposé, c'est complet !
Pour les groupes de plus de 12 personnes, ou les demandes particulières, vous pouvez passer par le formulaire TRAITEUR.
Notre cuisine s'adapte aux saisons et aux producteurs qui nous entourent. Elle est comme l'auberge, ancrée dans son terroir, ouverte sur le monde. Nous avons choisi de mettre en valeur ce terroir unique sous la forme qui reflète au mieux le caractère spontané et éphémère de cette Nature : un menu unique, et qui vous emmènera de surprise en surprise.
Pour nos amis végétariens : nous ne proposons plus, comme nous le faisions, d'alternative végétale par défaut, mais vous retrouverez le menu végétarien sur réservation.
Pensez donc bien à nous signaler dès la réservation toute allergie ou régime alimentaire particulier et laissez vous surprendre...
Le Menu à
Poil court
du mercredi soir
au vendredi midi
Exploration bistrotière du terroir local
3 étapes
Midi 24€
Soir 30€
Le menu évolue au rythme des productions locales
Ta mère à Poil !
Fête des mères
Menu en 4 étapes / 39€
servi le 25 mai
Végétarien sur réservation
***
1. Terrine de Truite, asperges vertes,
Sauce Hollandaise
*
2. Ballotine de volaille, sauce ratafia,
morilles
*
3. Mousse de fromage du Rebout
*
4. Gâteau basque, griottes, glace au foin
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La Grande Tablée
30€/ -12ans 18€
La Grande tablée prend sa pause hivernale
Venez profiter d'un moment de partage à Poil avec des amis ou de parfaits inconnus !
Le repas débuté à 12h30 et s'articule autour d'une cuisine de partage, et en ce sens nous ne proposerons pas d'alternatives particulières (allergies, végé, etc...)
Menu Enfant
18€
avec un sirop bio
Inspiré du menu des grands, entrée+plat+dessert+sirop
Morvan All Star
le pain de Franck (Millay) et de Muriel & Vanessa (Laizy) · les légumes de Sébastien (Laizy), de David (Chiddes), de Which Garden (Etang) · la viande de Nature et Régions (Luzy) et de Thomas (La-Celle-en-Morvan) · la viande et le yaourt de Couveau (Larochemillay) · la truite de la Pisciculture (Corancy) · les légumes secs de La Puisaye · les fromages du Gaec du Chaudron (Anost), du Val d'Osseux d’Osseux (Rouy), des bêêêêlles Morvandelles (Villapourçon) · les fromages, le miel et les oeufs du Rebout (St Léger) · les champignons du Val de l’Ent (St Léger) · la Cazette (Pougues les eaux) · le safran (Alluy) · les pommes d’Alexandre (Millay) · les produits du Local paysan de Luzy, de la Station fermière d’Autun, de la Biocoop & diverses productions artisanales.